Guacamole de peras con pistachos

Una forma refrescante de consumir frutas y grasas saludables es este guacamole. Una variación exótica del tradicional, podemos consumirlo como ensalada o acompañado de tortillas.

Contenido nutricional aproximado: 8 porciones de 1/4 de taza cada una, nutrición para una porción

• Calorías: 126 kcal.

• Gramos de grasa: 9 gr. equivale a 2 porciones de grasa

• Gramos de proteína: 2 gr.

• Gramos de carbohidrato: 12 gr. equivale a 1 porción de carbohidrato

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción

Ingredientes:

• 3 aguacates maduros cortados en cubitos

• 2 peras maduras cortadas en cubitos

• 2 cucharadas de culantro fresco cortado fino

• 1 1/2 cucharadas de jugo de limón

• sal al gusto

• 1 diente de ajo cortado fino

• pimienta al gusto

• 3 cucharadas de pistachos rostizados y cortados fino

Elaboración:

• En un plato hondo mediano colocar y revolver los aguacates con las peras.

• Agregar el culantro, jugo de limón, sal y ajo, revolver.

• Probar y colocar pimienta y sal al gusto si hace falta.

• Pasar a un plato de servir y cubrir con los pistachos rostizados.

Buen Provecho