Lomito salteado con brócoli

Esta deliciosa receta es perfecta para consumir en cualquier almuerzo, se puede acompañar con arroz como  viene en este menú o simplemente con vegetales al vapor. Muy bajo en calorías pero con gran sabor.

Contenido nutricional aproximado: 1 1/2 taza de carne y 1/2 taza de arroz

• Calorías: 310 kcal,

• Gramos de carbohidrato: 31 gr. equivale a 2 porciones de harina/vegetal

• Gramos de proteína: 15 gr. equivale a 2 porciones de proteína

• Gramos de grasa: 14 gr. equivale a 3 porciones de grasa

Nota: el valor nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen.

Ingredientes:

• 4 cucharadas de caldo de pollo

• 1 cucharada de maicena

• 2 cucharadas de salsa de soya

• 2 cucharadas de aceite

• 1/4 de taza de cebolla cortada finamente

• 2 dientes de ajo cortado finamente

• 1/2 chile dulce cortado fino

• 3 tazas de brócoli

• 250 gr de carne de res

• 2 tomates medianos cortados de rebanadas

• 1/2 taza de culantro cortado

• 2 tazas de arroz cocido

Elaboración:

• Preparar una salsa al combinar en un plato hondo el caldo de pollo, maicena, y salsa de soya. Mezclar y dejar aparte.

• En un sartén a calor medio, colocar el aceite y sofreír la cebolla, ajo, chile dulce y brócoli hasta cocido (5-7 minutos). Sacar del sartén y dejar aparte.

• En el mismo sartén colocar la carne de res, cocinar aproximadamente de 5-7 minutos.

• Agregar al sartén los vegetales cocidos, la salsa y el tomate. Revolver y cocinar hasta que la salsa esté espesa.

• Servir con con 1/2 taza de arroz y dos cucharadas de culantro cortado fino.

Buen provecho!!