Pasticho de carne molida

Esta receta es para los que no cuidan tanto su figura pero quieren comer delicioso. Se puede variar y hacerla con otro tipo de pasta o con otra carne. Podemos combinarla con una buena ensalada para balancear el aporte de nutrientes.

Contendido nutricional aproximado: 1 1/3 de taza, receta elabora 6 porciones

• Calorías: 431 kcal.

• Gramos de proteína: 27.8 gr. equivale a 4 porciones de proteína

• Gramos de carbohidrato: 41.9 gr. equivale a 2.5 porciones de carbohidrato

• Gramos de grasa: 15.9 gr. equivale a 3 porciones de grasa

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

• 250 gr. de pasta corta (penne)

• aceite en spray

• 450 gr. de carne molida magra

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 1/2 tazas de cebolla picada fino

• 5 dientes de ajo picados fino

• 3/4 de cucharadita de sal

• 1 cucharada de harina

• 2 tazas de leche descremada

• 1 lata de tomate en cubos, escurrida

• 1/2 taza de queso crema regular

• 90 gr. de queso crema light

• 3/4 de taza de queso mozzarella rayado

• 2 cucharada de perejil fresco cortado fino

Elaboracioón:

• Precalentar el horno en broil.

• Cocinar la pasta de acuerdo a las indicaciones que traiga el paquete, no utilizar sal ni aceite. Escurrir.

• Calentar un sartén a fuego medio alto. Rociar con aceite en spray. Agregar la carne y saltearla durante 5 minutos o hasta dorarla, sacar del sartén y dejar aparte.

• Limpiar ese sartén y agregar el aceite de oliva, colocar la cebolla y saltearla por 4 minutos, agregar el ajo y saltear por 1 minuto. Agregar la carne con una pizca de sal al sofrito de cebolla, luego la harina y cocinar por 1 minuto revolviendo constantemente.

• Agregar al sartén la leche, el tomate, y los quesos crema, revolviendo y llevar a punto de ebullición. Agregar la pasta.

• Colocar la mezcla de pasta en un pyrex hondo para hornear rociado de aceite en spray. Rociar el queso mozzarella encima y metar al horno por 4 minutos o hasta dorar la parte de arriba.

• Sacar y rociar con el perejil fresco. Servir

Buen provecho!