Pico de gallo con frijol negro

Esta “salsa” se puede combianr perfectamente con tortillitas horneadas, es fácil de elaborar y tiene bajo contenido calórico. A pesar de esto debemos cuidar su consumoya que contiene varios carbohidratos que nos puede desbalancear el consumo total diario.

Contenido nutricional aproximado: 1/2 taza (receta elabora 6 porciones)

• Calorías:108 kcal.

• Gramos de grasa: 4.9 gr. equivale a 1 porción de grasa

• Gramos de carbohidrato: 14.2 gr equivale a 1 porción de carbohidrato/vegetal

• Gramos de proteína: 3.6 gr. equivale a 1/2 porción de proteína

Nota: la información nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que se utilicen, al igual que el tamaño de la porción.

Ingredientes:

• 1 taza de frijoles negros, escurridos y condimentados.

• 1/2 taza de maíz dulce

• 1/2 aguacate en cubos

• 1 chile dulce cortado fino

• 1 jalapeño cortado fino

• 1/2 taza de culantro cortado fino

• el jugo de 1 limón

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1/2 cucharadita de sal

Elaboración:

• En un plato hondo grande colocar todo los ingredientes, revolverlos bien.

• Servir junto con tortillitas.

Buen provecho!