Quesadillas de aguacate

Esta es una variación interesante de la típica quesadilla. A ver si les gusta.

Contenido nutricional aproximado (1 quesadilla):

• Calorías: 375 kcal.

• Gramos de grasa: 23 gr. equivale a 4 grasas.

• Gramos de proteína: 20 gr. equivale a 2.5 proteínas

• Gramos de carbohidrato: 37 gr. equivale a 2.5 harinas

Nota: el contenido nutricional puede variar de acuerdo a la cantidad y tipo de ingredientes que utilicemos.

Ingredientes:

• 1/2 aguacate cubeteado

• 1/2 tomate cubeteado

• 1/4 de taza de chile dulce

• 1 cucharadita de jugo de limón

• 1 cucharada de culantro cortado fino

• 1/4 de cucharadita de comino seco

• 30 gr de queso mozzarella o estilo mexicano (rayado)

• 2 tortillas de trigo

Proceso de elaboración:

• Mezclar el aguacate, tomate, chile dulce, jugo de limón, culantro y comino en un plato hondo.

• Calentar un sartén con aceite en spray.

• Colocar una de las tortillas en el sartén, ponerle la mitad del queso encima, luego la mezcla de aguacate y el resto de queso encima del aguacate. Cubrir con la otra tortilla.

• Aplastar con una espátula o si desea con algo mas pesado como una tetera llena de agua. Cocinar por 2 minutos o hasta que este dorado y darle vuelta.

• Cocinar por otros 2 minutos del otro lado.

Se puede acompañar de salsa para dipear (tomate natural o estilo “chunky”) Provecho!